نشاسته مخصوص برگر

نشاسته پری ژلاتینه  یک نوع نشاسته اصلاح شده می باشد که می تواند در آب سرد حل شده در حالی که نشاسته خام این قابلیت را ندارد. همچنین این نوع نشاسته قدرت جذب آب و تورم بیشتری نسبت به نشاسته خام دارد. کاربرد های نشاسته پری ژلاتینه :
1- صنعت داروسازی : برای شکل دهی قرص ها ، به عنوان پر کننده در داروها ، برای ایجاد چسبندگی در دارو ها و به عنوان ماده ای که برای باز شدن دارو در معده استفاده می شود . همچنین برای روان تر کردن بلعیدن دارو و بهبود حل شدن در آب برای داروهای که بایستی قبل از خوردن در آب حل شوند استفاده می گردد.
2- در صنعت حفاری : به عنوان کاهش دهنده مصرف آب ، کم کننده میزان مصرف گل حفاری ، مقاومت در برابر حرارت ، ایجاد ویسکوزیته بالا ، خنک کننده مته حفاری و جلوگیری از ریزش دیواره های حفاری
3- نان و فرآورده های نان :باعث می گردد نان تازه تر بماند و زمان بیاتی نان را عقب می اندازد و به حجیم شدن نان کمک می کند.
4- ماست و خامه و محصولات لبنی : برای غلیظ کردن و کش آمدن محصول نشاسته پری ژلاتینه
5- سوپ ها - پودینگ ها و دسرها : برای قوام دادن و مزه بهتر نشاسته پری ژلاتینه
6- در صنایع دیگر مانند رنگ سازی -تهیه بتن – صنایع غذایی – صنعت ریخته گری برای قالب گیری و....